羊肉汤的家庭做法

1，去膻关键：

羊肉切块后用冷水浸泡 1-2 小时，中途换水，减少血水和腥味；

焯水时加姜片、料酒或葱段，撇净浮沫；

炖制时加入白芷、香叶、草果等香料（不宜过多，以免掩盖肉香）。

2，汤色技巧

想让汤浓白，可在羊肉焯水后用大火煮沸，保持沸腾状态炖 1-2 小时，脂肪乳化后汤色自然变白；

想让汤清亮，用小火慢炖，避免过度沸腾。

3，配菜选择：

常见搭配有粉丝、萝卜、白菜、豆腐、葱花、香菜等，既丰富口感，又中和油腻。

无论是寒冬里的一碗热汤，还是作为日常滋补，羊肉汤都以其独特的鲜香和温暖的口感，成为深受大众喜爱的美食，不同地域的风味也体现了各地饮食文化的差异。

单县创厨食品有限公司，目前工厂产品涵盖山东单县特色传统羊肉汤、肉粥、特色卤制品等多个系列二十余款产品，是一家集研发、生产、销售为一体的现代化食品企业。